El tema de la lactosa es un tema que está muy en boga hace un rato ya. Ya no me sorprende que muchas personas personalmente muchos conocidos sientan que la leche se ha transformado en un enemigo y que es mejor evitarla.
Ya sea por un tema de salud (alergia o intolerancia) o cultural la leche hace ya muchos años que no está siendo un producto saludable, en parte por el boom de los descremados, reconstituidos, saborizados, deshidratados, y el más curioso a mi parecer los lácteos sin lactosa.
Esta opción no tiene la cantidad de proteína como su par animal pero en términos de textura y cremosidad es muy similar a un yogurt griego de vaca. Hay que tener paciencia para que se logre la textura psique si pretende usarlo calcule 2 días antes por lo bajo así está perfecto.
No deje de prepararla y ojo que va de maravilla con la granola de semillas que posteé antes.
YOGURT DE COCO
Print RecipeIngredients
- 1 lata de crema de coco *Buscar la más natural en los etiquetados.
- 1 cápsula de probiótico abierta
Instructions
En un frasco de vidrio, mezclar la crema de coco con el probiótico. Cerrar y batir hasta que esté todo incorporado.
Abrir levemente la tapa y dejar reposar en un lugar seco por 24 horas. Al cabo de este tiempo tapar y refrigerar por 24 horas más.
Servir acompañado de granola, frutas, o endulzar a gusto con miel, cacao, o lo que quieras.
Notes
El yogurt dura hasta por 1 semana y si se quiere puede usarse como cultivo para realizar nuevos yogurt.
