Hola a todos! Esta es la semana para ponerme al día con el blog y por eso estoy haciendo una maratón de recetas para recuperar el tiempo perdido
Esta fue una de las primeras recetas que hice. La verdad es que partí para ver la reacción de las personas cuando les dijeran que estaba hecho de palta …. sí señores uno de sus ingredientes es palta. Aunque suene raro la verdad es que la textura de la palta es perfecta para que cuando se mezcle con el chocolate en polvo, la leche de coco y un poco de miel o syrup de maple quede igual si es que no mejor que un mousse tradicional con crema. Aprende a variar tus recetas para hacerlas más saludables y reemplazar las cremas animales por aliados que vienen de la naturaleza.
Decórala con los toppins que más te gusten; en la foto tienen pipocas de quínoa y coco rallado.
A cocinar!
Mousse de chocolate y palta
Print RecipeIngredients
- 2 paltas peladas y sin cuesco
- 1 tarro de leche de coco enfriada de una día para otro
- 3/4 taza de syrup de maple
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- Pizca de sal.
- Frutos secos o pipocas de amaranto a gusto
- Hoja de menta para decorar
- Ralladura de 1 naranja para decorar
- Coco chips para decorar
Instructions
Sacar la leche de coco del refrigerador y con una cuchara sacar la crema de coco dejando su agua en el tarro.
Mezclar todos los ingredientes en una blender (menos la leche de coco) y licuar por un par de segundos. Reservar.
Poner la mezcla de chocolate y palta en el bol de la crema de coco y con una espátula incorporar ambas mezclas.
Introducir en pequeños vasos o pocillos de postre. Llevar al refrigerador por 10 minutos
Decorar con coco, ralladura de naranja, pistachos y hojas de menta. Servir.
Notes
Reemplaza las decoraciones por las que más te gusten.
