Higos! Amados higos! Este fruto es probablemente de mis favoritos pero lamentablemente duran menos que un respiro. Es por eso que cuando están en temporadas los compro siempre y preparo distintas recetas con él.
Ya sean recetas dulces o saladas el higo es un buen aliado para darle un sabor y textura especial e inconfundible.
Son bajos en grasa y muy nutritivas y es un excelente aliado para la salud, principalmente para el cáncer de colon, inflamaciones, anemia, colesterol alto. La buena noticia es que aunque de cosecha sea corto podemos disfrutarlas de forma seca durante casi todo el año.
Esta receta es agridulce y es ideal para picotear algo caliente ya sea en el horno o en la parrilla. El queso de cabra balanza de forma perfecta el dulzor y la miel resalta los sabores de el higo fresco, dándole un toque caramelo a la receta.
Espero que la hagan antes de que se acaben
Hasta la próxima
Higos secos con queso de cabra y miel
Print RecipeIngredients
- 12 unidades de higos
- 125 gr de queso de cabra cremoso o feta
- 1/2 ají verde sin semillas y picado finamente
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/4 taza de nueces tostadas y picadas finamente.
- 1/4 taza de miel sin filtrar.
Instructions
Precalentar el horno a 200 C. Preparar una lata de horno con papel mantequilla. *Si se va a preparar a la parrilla preparar una fuente que pueda ir sobre la rejilla de esta.
En un bol moler el queso de cabra junto al aceite de oliva hasta formar una pasta. Salpimentar a gusto y echar el ají verde picado. Revolver con un tenedor hasta formar una pasta.
Hacer dos incisiones en la parte superior de cada higo, formando una cruz pero que no lo corte por completo.
Rellenar cada higo con la pasta de queso de cabra y poner las nueces arribas. Echar un poco de miel en cada higo y cocinar por 10 - 15 minutos o hasta que estén calientes y la miel levemente derretida.
Servir.
